Weißbrotwürfel geröstet in Butter (Croutons) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	492 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	492 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.049 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Wasser	15 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	174 µg (580 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	35 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	167 µg	34 µg	–
Retinol	161 µg (535 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	33 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,60	0,33	–
Vitamin B1 Thiamin	105 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	746 µg (≈ 5 % NW) 5 %	152 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.013 µg (≈ 12 % NW) 12 %	409 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,31 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,63	1,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,020 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	672 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	137 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,0045	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,07	0,01	–
Vitamin E	631 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	128 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	631,00	128,25	–
Beta-Tocopherol	141,00	28,66	–
Gamma-Tocopherol	245,00	49,80	–
Delta-Tocopherol	5,20	1,06	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	0,61	–
Vitamin K2 (Menachinone)	7,00	1,42	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,23 g	5 g
Natrium	460 mg (≈ 31 % NW) 31 %	93 mg	1.500 mg
Chlorid	814 mg (≈ 35 % NW) 35 %	165 mg	2.300 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg	700 mg
Schwefel	69 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,34 : 1	0,34 : 1	–
PRAL-Wert	3,3 mEq	0,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	759 µg (≈ 6 % NW) 6 %	154 µg	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg	1.250 µg
Mangan	450 µg (≈ 13 % NW) 13 %	91 µg	3.500 µg
Fluorid	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	200 µg
Chrom	4,00	0,81	–
Molybdän	13,30	2,70	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	31,00	6,30	–
Zitronensäure	33,00	6,71	–
Milchsäure	96,00	19,51	–
Äpfelsäure	51,00	10,37	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	7 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	7 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	740 mg	150 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	55 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	470 mg	96 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.690 mg	547 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2.460 mg	500 mg	–
Lactose (Milchzucker)	229 mg	47 mg	–
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	37.400 mg	7.602 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.188 mg	445 mg	–
Isoleucin	266 mg (≈ 18 % NW) 18 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	494 mg (≈ 17 % NW) 17 %	100 mg	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg	780 mg
Phenylalanin	424 mg (≈ 137 % NW) 137 %	86 mg	310 mg
Threonin	206 mg (≈ 18 % NW) 18 %	42 mg	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	15 mg	300 mg
Tyrosin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	47 mg	1.875 mg
Valin	301 mg (≈ 15 % NW) 15 %	61 mg	1.950 mg
Arginin	275 mg	56 mg	–
Histidin	152 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	228 mg	46 mg	–
Asparaginsäure	319 mg	65 mg	–
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	30 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.361 mg	480 mg	–
Glycin	264 mg	54 mg	–
Prolin	749 mg	152 mg	–
Serin	346 mg	70 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.190,00 mg	241,87 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	10 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	3 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	19.793 mg	4.023 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1.453 mg	295 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	731 mg	149 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	405 mg	82 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	814 mg	165 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	910 mg	185 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.184 mg	647 mg	–
Pentadecansäure	291 mg	59 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.090 mg	1.848 mg	–
Heptadecansäure	211 mg	43 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.648 mg	538 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	11 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.136 mg	1.450 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	608,00	123,58	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	211,00	42,89	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.303,00	1.281,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	2,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.021 mg	208 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,155 g	0,032 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	121,00	24,59	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	2,24	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	4,07	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,90	0,59	–
Omega 6 Fettsäuren	0,866 g	0,176 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	792,00	160,98	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	8,00	1,63	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	1,22	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	23,00	4,67	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	7,52	–
Fettsäuren, sonstige	1,25	0,25	–
Cholesterin	86 mg	17 mg	–
Omega-6/Omega-3	5,59:1	5,59:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	18,83:1	18,83:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,04 g	–
Rohasche	2,2 g	0,4 g	–